生鲜电商，未来新零售的巨头

新鲜食品，以其巨大的规模，以及真正的刚性需求，高频类别，现已成为主要电子商务巨头和企业家乐观和追求的蓝海。

为什么生鲜电商能有这么大的魅力？

首先，新鲜食品有足够大的市场。数据显示，2016年中国生鲜产品零售总量3.24零售总额达到1亿吨4.57万亿元，占社会零总额的比例高达13.8%。在这个万亿市场，我国生鲜产品销售渠道仍以农贸市场为主，占73%，超市渠道22%，远低于发达国家，而生鲜电商只占3%，市场发展潜力巨大。

其次，与其他百货公司相比，新鲜产品标准化程度低，保质期短，损失率高，质量控制难度大，对储存条件和运输库存要求极其苛刻，是其最重要的产品特点。但另一方面，它是公众日常生活中消费量最大、购买频率最高的商品，具有较强的排水效果。

因此，从商店投资和新鲜管理能力的角度来看，新鲜食品是一个线下壁垒很大的行业，新鲜食品类别是传统超市的最后一座桥头堡。对于电子商务来说，新鲜食品是分流的超级入口，是军队的必要场所。新鲜食品代表了效率、供应链、先进的生产力和高频的消费场景。

据统计，即使在资本寒冬的2016年，国内生鲜电商市场的融资总额也达到了60亿元。然而，尽管每个人都对生鲜食品领域持乐观态度，但另一组数据显示，真正盈利的企业并不多。在全国4000多家生鲜电商企业中，只有1%盈利，4%持平，88%亏损，其余7%亏损巨大。据不完全统计，去年，14家生鲜电商企业宣布破产。融资是幸福的，但死亡也是不可避免的事实。原因在于生鲜食品的特殊性。

然而，新的零售模式已经成为新领域正在探索的新物种，其主要特点是更近、更多、更便宜：更近，即更近或更短的分销时间；更多，给用户更多的选择；更便宜，许多人错误地认为消费升级更贵，但相反，消费升级实际上需要更便宜的价格。

这是因为今天的新零售纠纷，虽然一方面是资本、技术和流量，但最终实际上是商业的本质，即实现人、商品、领域的无缝链接和高度整合。因此，在新的零售模式下，新的电子商务运营最重要的突破更近、分销时间更短、用户选择更丰富、价格更便宜。有鉴于此，必须重建新电子商务市场的渠道、商品和流量。

简而言之，生鲜电子商务是一个高频、刚性需求的交通入口，是一个覆盖面密集的零售网络，规模巨大，盈利能力强。可以预见，未来新的零售巨头必须出现在生鲜食品或以生鲜食品为核心类别的领域。