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铅笔道注：2005年，第一家生鲜电子商务“易果生鲜”创立；2016年，生鲜电子商务大部分中小型企业宣告破产，苏宁易购、阿里巴巴等大佬加仓生鲜冷链物流基本建设和生鲜供应链管理开发设计，生鲜电子商务也由多元化经营模式迈向轻资产模式，生鲜电商行业再大转变。十年时间，生鲜电子商务发生冰火二重天的局势。
2017年，生鲜领域线上上覆盖率为7%，身后是一片瀚海。可是应对运输成本、派送高效率、供应链管理关联等问题，许多创业人应对生鲜领域望而却步。
小区模式是不是能从本质上解决困难？生鲜电子商务到底咋玩？
生鲜行业现状
1.做为电子商务行业市场的最终一片瀚海，生鲜电子商务销售市场有很大的室内空间
2017年，全国各地线上零售额54,800亿人民币，网上市场渗透率为15%。生鲜交易市场范围达17,897亿人民币，生鲜电子商务交易市场经营规模为1,418亿人民币，网上市场渗透率虽再次提高，可是截止到2017年仅有7%。
据相关产业研究院预测分析，将来三年生鲜电子商务销售市场年增长率达49%，网上市场渗透率将持续提高，到2020年做到21.7% 。
（数据来源：国家商务部、中商集团产业研究院）
2.生鲜的电子商务化存有众多难题
商品非规范化：生鲜商品具备独立性和多元性，集自然法则与价值规律于一体，其口味、颜色、特性、尺寸等考量层面无法实施规范化。
运输成本高：生鲜商品具备周期性、冷藏难和耗损高鲜明特点，冷链物流管理体系的比较发达程度影响了经营成本和分配利润。运输成本过高早已成为了阻拦生鲜电商发展的基本矛盾。
传统式农批市场的市场竞争：传统式农批市场有着很多年领域基本，地区性优点强。农批市场是操纵中国生鲜购置、装运和配资的重要环节，把握着较大的领域資源和内部结构信息内容。
供应链管理不稳定：现阶段我国的生鲜电子商务主打无公害蔬菜和進口生鲜，称为“原产地直接供应”、“根源直采”。可是事实上，大部分生鲜电子商务无法把控全产业链上下游，采用的从市场批发进货的方法。
殊不知，零散而不稳定的需要量，促使生鲜电子商务在市場购买时基本不具有真真正正的主导权。
仓储物流資源急缺：现阶段在我国的生鲜仓储物流資源关键聚集在农副产品批发销售市场、农业产品物流产业园和农业产品物流配送中心，总体仓储管理水准较低，仓储物流总数少、品质差，管理方案和仓库设备同与日俱增的市场的需求中间普遍存在着很大差别。
3.生鲜全产业链条长，机遇与探索共存
小农民为主导，分散化——直采难度系数大，品质难操控
未完成全过程冷链物流——损耗率高
To C派送工作效率低
（数据来源：华泰证券）
4.市场竞争集中化在高意义的尾端方式，上下游生产加工的管理类企业尚缺口
（数据来源：中上游差价率来源于行业研究，中下游差价率按每日优鲜等的毛利率计算而成）
5.现行政策、要求和工艺是生鲜消费理念升级的关键推动力
生鲜类目高频率刚性需求，具备高毛利率 、高复购率、高用户黏性的特点。
2017年政府机构为促进冷链物流基本建设早已施行了多种各项政策。主要包含：
2017年10月,国务院办公厅发布的《关于积极推进供应链创新与应用的指导意见》
2017年9月,国家商务部、财政部下达的《关于深化农商协作大力发展农产品电子商务的通知》
2017年4月,国务院发布的《有关加速发展趋势冷链物流强化食品推动产业升级的建议》
生鲜零售的迅速发展趋势离不开更加完善的供应链管理和冷链物流物流仓储技术性，这也是确保生鲜质量的基石。
领域大佬逐渐加仓生鲜冷链物流基本建设和生鲜供应链管理开发设计，生鲜电子商务也由多元化经营模式迈向轻资产模式，在其中最经典的表示是阿里集团易果生鲜，易果集团公司已经分成全渠道运营、冷链物流和供应链管理三大平行面业务流程版块。
6.生鲜电商行业通过十多年的快速发展和调节，从轻处理财产模式迈向轻资产模式
从2005年第一家生鲜电子商务创立，生鲜电子商务在坎坷中探索向前。
2016年起，领域展现冰火二重天的布局，一方面中小型企业加快破产倒闭，另一方面以阿里巴巴、苏宁易购、京东商城为象征的电子商务大佬持续更新生鲜电子商务每笔投资总额记录。
（数据来源：鲸准数据库查询，中商集团产业研究院）
（数据来源：鲸准数据库查询，中商集团产业研究院）
7.与此同时由纯粹的方式自主创新转变为产业链融合模式
8.生鲜市场规模极大，一直以来均是资产网络热点方位
（数据来源：企名片）
典型性B2C生鲜电子商务经典案例
1.大仓库模式资产资金投入极大，大佬进场占有主导性
推广费用高 轻资产资金投入促使B2C的大仓库模式变成大佬为主导的跑道
2.大佬在生鲜全产业链中早已占有先给优点
冷链物流比照：京东商城有着先给优点，天猫苏宁加快追逐。
供应链管理比照：线上天猫、苏宁易购有着经营规模优点，线下推广价格的优势依然显著。
3.阿里巴巴：控投易果，加肋生鲜供应链管理和冷链物流
易果生鲜开创于2005年，是我国第一家生鲜电子商务，2016年易果生鲜GMV已达￥36亿，收益经营规模领域领跑。
同一年，易果生鲜发展战略更新为易果集团公司，分成易果生鲜、易果供应链管理和潜心冷链物流的安鲜达三大服务版块，发展为新零售、全类目、全国各地合理布局的生鲜经营服务平台。
现阶段服务平台全类目生鲜拓展到近4,000个SKU，购置遮盖全世界7大种植区，23个国家地域，147个原产地。
易果集团公司建造冷链物流管理体系和生鲜供应链公司。企业具有完全的生鲜物流供应链，内设货运物流公司安鲜达已在北上广深等6大核心城市创建了7个大中型货运物流产业基地。
安鲜达给予3种温度控制派送，货运物流遮盖200个城市地域，可以据顾客需要给予当日达、次日达、按时达三种服务项目。
2016年11月，易果供应链公司宣布创立，在领域内创建和实行马可质量标准体系，用产品规范化促进领域更新。将来将渐渐变成开放式的供应链平台，每日购置量超出200吨，全年度超7万吨级。
4.京东商城：加强及时派送，直营 加盟代理式O2O顺风顺水
京东商城生鲜以直营为主导，冷链物流优点显著。
京东自营店生鲜关键根据经销商购置，一部分商品完成原产地直采。京东商城可以在达到不一样类目生鲜的人性化溫度要求下完成全国各地300好几个城市直营生鲜派送，在其中220个城市可以完成48小時内送到。
安鲜达直营高质量冷链物流只有遮盖一线城市等20个大中型城市，其他城市仍必须第三方物流完成送到。相较来说，京东冷链可以独立遮盖上一百多个城市。
京东商城发布“协作仓”模式，降低生鲜库存量時间，确保商品鲜度。
在原产地直采模式下，经销商库房和协作仓一般都挨近出产地，大大缩短了从采收到派送的间隔时间，进而可以完成先市场销售后采收，大大减少生鲜商品的存货時间，为顾客带来最新鮮的商品。
京东商城回收达达，打造出同城速递服务平台和生鲜商场超市 O2O 服务平台。现阶段，达达-京东到家是中国最大的同城速递服务平台和生鲜商场超市O2O服务平台。
同城速递平台“达达”现阶段早已遍布全国360好几个关键城市，有着300多万元达达骑士，服务项目超出 80 万店家客户和 3,000万普通用户，订单数最高值超出400万单。
京东到家联合高品质零售商家大力推广加盟代理式 O2O，以扣点为赢利模式。
京东商城吸引住线下推广高品质的零售商加盟代理其鲜商场超市 O2O 服务平台“京东到家”，为传统式零售商给予服务平台和及时物流配送服务，依据不一样类目扣除5%-10%不一的返佣扣点。
新模式：小区生鲜模式剖析
1.小区模式很有可能变成生鲜新零售的切入点
2.实例：钱大妈——加盟代理制小区连锁加盟
“小区加盟代理制”为主导，运营模式相近B2B——迅速扩大店面，根据数据信息和规模效益创建优点。
（数据来源：钱大妈官网、加盟代理指南； ** 息）
3.实例：叮咚买菜——社区o2o
（数据来源：叮咚买菜 官方网站； ** 息）
4.实例：完美一天——开在社区的“Zara”式生鲜美食连锁
5.实例：永辉超市——商场超市、卖场、社区超市的线上与线下全商圈模式
（数据来源：门店总面积依据店面总面积/店面数测算而成，以上海为例子；永辉超市会计年度报告 2017）
全商圈模式，同用供应链管理管理体系
线上与线下一体化
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