大饼厨房：私厨自媒体平台展现新魅力

事实上，网红美食的加工工艺并不繁杂，许多私厨的技艺都更胜一筹。“人是铁饭是钢”，饮食搭配针对每一个人而言是硬性需求，其后面的价值显而易见。

资料显示，2016年1-9月，中国餐饮业全年收入25614亿人民币，同比增加11%，总共有1600万饮食业从业者。2017年第一季度，餐饮业GDP增速6.8%。

尽管销售市场宽阔，但针对厨师和顾客彼此来讲，私厨领域仍不缺隐隐作痛。当红私厨欠缺用户评价，无法扩展客户资源；知名厨师也在为顾客黏性与怎样扩张经营规模犯愁。而一般顾客，也容易发觉外卖APP所提供的多见连锁加盟、迅速、易 ** 的食材，目前市面上愈来愈无法吃到新鮮、非批量生产的菜肴。

2016年，暖暖的味道等APP打造出了家中厨师定义。

即全部家庭妇女、待业老年人都能出售菜肴，殊不知大部分家厨欠缺食品许可证，牵制了他俩的发展趋势。大饼厨房精准定位的私厨则是小店老板、酒店餐厅厨师等，“不用是三年切土豆丝三年摆盘磨回来的大厨师，更要技能一道菜或几道菜的特点厨师”，雷霄填补道。

当私厨进行一道精美菜肴，照相、提交、展现。关心他的粉丝们可以关注点赞、评价、分享，为厨师散播并累积用户评价。这时与菜肴密切相关的不会是冰冷的饭店，反而是具象化化的人。相比于手机微信、新浪微博等纯社交网络平台，大饼厨房发展趋势更竖直，集聚了很多因特色美食而成的客户，能协助私厨进行冷启。

除开社交媒体作用以外，大饼厨房还带来了多元化的特色美食服务项目，包含特色美食速运、私厨上门服务等。

大饼厨房已进驻了60多名私厨，针对私厨的选择，雷霄用了那样一个词—“精心挑选”。大饼厨房的特聘摄像师，为每一名私厨照相。严苛的选择标准确保了进驻厨师的水平，也确保了它的菜品质量要好于通用性的外卖APP。闲暇时间，厨师们也可以根据大饼厨房给予服务上门，充分运用自身的使用价值。这不仅仅为客户带来了方便快捷的服务项目；也为厨师给予了推广营销方法。

大饼厨房还提前准备开拍特色美食综艺，期待根据综艺综艺节目拉响知名品牌IP。并逐渐与厨具品牌商谈协作。这款综艺将以调侃的方式呈现美食文化，雷霄笑言，期待产生相近《炼狱厨房》那般的现象级综艺节目，“只不过是会以更贴近生活的方式展现。”

大饼厨房关键精英团队目前9人，创办人与创始人都曾入读英国印第安纳大学，CEO雷霄有多次取得成功创业心得。推广团队曾方案策划微博话题“我有一个脑洞大开现在我就需要讲”，阅读量达1700万。

大饼厨房的经营管理理念取决于更多方面的呈现厨房的风采，与此同时也为餐饮业发展了新的销售市场与机会。

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