餐饮外卖报告出炉，发展O2O外卖模式已成为餐饮主流

数据显示，95.受访餐饮商家0%表示，疫情期间门店收入明显下降。

面对疫情期间客流减少和店铺租金压力，转移到线上，拥抱第三方外卖平台，成为餐饮商家自救的主流选择，以线上为主战场的受访餐饮商家占78%.0%。

1.疫情催化，线上线下融合发展将成为主流

疫情期间，大量商家被动或主动改变或调整经营模式，对网上业务有了新的认识和思考，很多商家甚至通过网上外卖市场获得了意想不到的

虽然疫情严重打击了整个餐饮业态，但更重要的是，它加速了数字技术在餐饮业的渗透，让更多的餐饮企业意识到线上线下融合发展的重要性和紧迫性。

疫情期间，线上发展的重要性得到了港岛记的很好验证。港岛记以外卖渠道为主要发展，没有沉重的店铺租金和减少餐厅客流的压力，也能稳如泰山。

港岛记以港式便当为主，结合了O2O外卖订单模式 外带 团餐模式，多维度发展市场，可同时包括白领 学生 企业广泛用餐人群，客户覆盖率高达80%。

这样的港岛记，即使没有餐厅顾客，单靠外卖模式也能盈利。

2.2020年中国外卖市场规模将超过6500亿元

数据显示，2019年在线外卖市场规模达到5779.3亿元同比增长36亿元.0%。专家认为，疫情迫使传统产业加快在线转型，外卖市场的产品和业态将更加丰富多样。

在外卖市场供需双向作用下，预计2020年外卖市场规模将超过6500亿元。

一开始，港岛记便将【O2O外卖&作为品牌发展的战略目标，新的运营模式侧重于外卖平台的细分类市场。

主动占领外卖市场规模，瓜分外卖市场6500亿元。

3.开启线上线下双赢模式

餐饮品牌与第三方外卖平台的合作是一种双赢的战略。品牌可以通过外卖平台扩大收入来源，平台可以借助品牌实现产品类别的质量升级。

如今，港岛品牌与外卖平台全面合作，拥有独家外卖资源，在各大平台开展营销活动，大力推广网上品牌，提升品牌知名度。

主要平台主页横幅广告、开机屏广告、展位广告、活动主页广告......总部全面推广，提高曝光率和订单量。

大多数传统餐饮品牌主要是食品为主，业务结构单一，风险抵御能力有限。港岛记者专注于在线模式和辅以离线大厅食品的双线发展新模式，不仅有效地展示了全渠道发展的重要性，而且突出了餐饮品牌标准化道路的巨大潜力。

目前，港岛记品牌已在全国建立了近300家叉烧店。

全面覆盖北京、上海、广州、深圳等大中型城市，拥有独特的产品、独特的品牌、严格的管理、互联网营销思维，为大多数B端与C端用户提供安全健康的菜肴和细致周到的服务。

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