火锅外卖怎么做?珮姐老火锅借小程序打破场景局限,月订单3,000+

不断月余的疫情,对餐饮业危害颇深。依据《中国餐饮生态分析报告》资料显示,火锅店是受疫情危害较大的类目之一,受冷的首要因素有:

1、店面总面积大、部位好,租金等总成本高;2、知名品牌服务型强,所需营业员较多,工作人员成本相对高;3、不高度重视外卖,进入外卖销售市场的提前准备不够,方式 缺乏。

疫情既是危急,也是再生!随着全国各地相继开工,餐饮业的“作战”慢慢来比较快……具备强社交媒体特性的火锅店类目正在尝试根据外卖业务流程摆脱交易情景的界限。

“珮姐老火锅”是重庆市民贤餐饮连锁管理有限责任公司集团旗下火锅加盟品牌,建立于2014年,总公司坐落于重庆市。在近6年的发展趋势时长里,得到了重庆老火锅百强企业挑战赛第一名,火锅店界排长队王等头衔。做为“珮姐老火锅”在扬州的加盟连锁店,一样带着牌子的主要主旋律。

品 牌 说

“珮姐老火锅扬州店”的老总赵总表明,经此一“疫”,餐饮业很有可能会变为“1 N”的方式,即:一个实体线店面 N个网上方式。正餐依然将是追求完美体验感的中高档餐饮业的“主阵地”,而网上方式,则以外卖为代表,慢慢向社群营销、商城系统等新用户流量通道拓宽。

做为小火锅界的老知名品牌,“珮姐老火锅扬州店”敢于尝鲜,自上年8月逐渐,借势点点客智能餐厅解决方法合理布局外卖业务流程。应对碰到猝不及防的疫情,赵总说:“多亏进行了外卖,不会让店面掉线和停滞不前。”

餐饮业开工环节,知名品牌还根据发布“入店彬彬有礼、社群运营”等主题活动,扩展私域流量池的网上买卖,缓存现钱工作压力,为“手术恢复期”提前布局。

近3个月,“珮姐老火锅扬州店”积累吸粉16,123人,单月外卖订单信息量最大达3,108单,月营业收入超650,000元。

品牌文化

民国时期,下半城南区纪门的宰房街。一对马氏兄弟便宜回收不容易卖出的牛毛肚和血豆腐,开一家以牛肚为关键菜肴,仿市井生活“水八块”食用方法的青汤毛肚火锅馆。这就是当代火锅店的起源。直到抗日战争时期,较场口街头仍有一位马家婆开了一家纯正毛肚火锅。以后,表侄女“珮姐”接到店面,扩张运营,取名字\"珮姐火锅店馆\"。

外卖和自取,变成存活“必修课程”

为防止人群聚集,正餐将在一定时间段内受限制,外卖、自取变成全部餐饮业店铺的“必修课程”。“珮姐老火锅扬州店”根据发力小程序外卖,在疫情下慢慢“加血”。

01、小程序做大做强总体目标客户群,外卖营业收入提高30%

据阿拉丁研究所资料显示,截止到2020年2月,小程序DAU最大已冲过4.5亿,小程序总数提高至390万,在其中餐饮业有关的小程序做到20万只。

赵总说:“点点客小程序给予了完善的全链路服务项目,包含外卖提交订单、物流运输/到店自取、会员制营销等作用,并且能够以自定的室内装修风格吸引住新旧用户,将私域流量池越扩越大。”

为了更好地提升外卖签单率,“珮姐老火锅扬州店”在小程序中发布“麻辣香锅满200元/火锅菜品满300元,加赠陈小五馄炖一份(可累加)的交易送好礼主题活动,并在外卖公示栏上标明活动规则,提高外卖提交订单率。

与此同时,“珮姐老火锅扬州店”在外卖主页标明“无触碰外卖、按时消毒杀菌、检验职工人体体温和安心卡数据可视化”四大服务承诺,清除用户顾忌,使其安心提交订单。

02、工作中、家中两大情景,交易刚性需求突显

赵总表明,开工后的外卖订单信息首要来自于家中,许多订单信息是家中用户的重复购买。他觉得,由于疫情的危害,家中对火锅店的消费市场突显。为了更好地达到“家庭火锅”的要求,“珮姐老火锅扬州店”在小程序中发布半成品加工(菜肴)的出售,以零售方式,发力线上外卖销售市场。

除此之外,随着社会发展相继加入开工环节,工薪族的就餐要求也很显著,大份套餐内容的订单信息总数逐步提升。因而,“珮姐老火锅扬州店”与此同时上线1-2人自助小火锅外卖。发布第一周,外卖营业收入增涨了30%。

他人营销推广他人赚,自身“赢”销自己“盈”

疫情促发过顾客接触点的全方位智能化,“珮姐老火锅扬州店”在正餐低落之时,以“入店彬彬有礼”撬起网上外卖和线下实体店的营业收入。

01、入店彬彬有礼主题活动,激起用户购买欲望

3月中下旬,“珮姐老火锅扬州店”在小程序中发布“入店彬彬有礼”主题活动,小程序店面立即弹出来团购价券,

主题活动要求:全部用户扫二维码或点击查看小程序外卖网页页面,店面主页皆会弹出来团购价券选购弹框,用户选购后可在“我的优惠券”中开展查询。

点点客智能餐厅“入店彬彬有礼”作用的弹框网页页面适用促销活动赠品和照片营销推广。在其中,礼物适用赠予信用卡积分、账户余额和券;照片营销推广适用在照片中置入目前作用连接或自定连接,进而达到店家多情景的推广要求。

02、搭建RFM模型,让营销推广“因人有所不同的”

用户进到小程序,在点击购买“入店彬彬有礼”的拼团券时,后台管理可以得到用户较为全方位的购物信息内容。餐企可以依据那些数据信息,勾勒用户的精确肖像,掌握TA们的基本信息、交易周期时间、交易喜好、消费习惯这些,为之后的营销方式、传播渠道,标出精确范畴。主题活动发布不上1钟头,团购价券即被卖出13张

成本低做大做强社群运营,效率高沉积精确顾客

疫情既是危急,也是机遇。社群运营让“珮姐老火锅扬州店”获得了大量“很有可能”。有着强劲社交媒体特性的微信聊天群,在散播上更为灵便,以成本低维持着知名品牌与用户的日常互动交流,挽救因疫情产生的粘性困境。

01、日常服务,增加入群正确引导

“珮姐老火锅扬州店”期待依靠手机微信环境的多元化接触点推动用户与知名品牌缝隙连接。自2019逐渐,知名品牌在日常的外卖和正餐服务项目中正确引导消费者扫二维码进到微信聊天群,搜罗了第一批社群营销用户,各自被正确引导进到专享微信聊天群,享有特殊信息内容推送服务。社群运营,为疫情期内小程序外卖业务流程的营销推广扩宽了方式。

02、社群营销互动交流,挽救用户粘性困境

有着强劲社交媒体特性的微信聊天群,在散播上更为灵便。餐饮业店家不仅仅可以在群中与用户沟通交流互动交流,还能够在群内消息推送信息内容、特惠褔利券等活动营销,推动粉丝们/vip会员不断裂变式。3月,“珮姐老火锅扬州店”在社群营销中根据“每日签到”领信用卡积分的方法提高vip会员存留,与此同时正确引导用户前去微信公众号或小程序的积分换购菜肴,挽救因疫情产生的粘性困境。

今天营销推广权威专家:谈顺成

疫情的暴发,加快了火锅店外卖的发展趋势,原先不做外卖的火锅加盟店,一股脑盲目跟风出战。“珮姐老火锅扬州店”顺势而为,发展自个的网上买卖,为正餐开工提前布局。

01、发力火锅店外卖,迎来下一个取胜点

疫情期内,外卖已经变成餐企“加血”的基本方式,即使本来和外卖不太兼容的火锅店,也迫不得已“卖”。“珮姐老火锅扬州店”根据小程序外卖,将本来占有率并不大的外卖业务流程开展扩大,并根据“无触碰派送、安心卡”等防护措施,增加外卖的安全系数,进而提升外卖订单信息的总数。

02、提温线上推广,为正餐开工引流引流方法

餐企开工,正餐低糜。为 ** 线下推广交易,“珮姐老火锅扬州店”开工期内,在小程序上营销推广“入店彬彬有礼”主题活动,以简单直接的优惠促销价在突破口,激起用户选购冲动,正确引导用户正餐用餐,进而慢慢修复店面客流量。

03、建造知名品牌社群营销,收种数据流量变现收益

饭店运营,扣减运营成本,盈利困窘。根据社群运营,餐饮业店家可迅速将品牌信息内容、主题活动信息内容精确精准推送给用户。在日常经营中,店家可将粉丝群开展分层次管理方法,提高交互和粘性。与此同时,融合节假日日和网络热点创意活动,吸引住用户参加,进而提升重复购买,为牌子的潜能蓄气。

扫码免费用

源码支持二开

申请免费使用

在线咨询