生鲜电商暴雷，将迎来洗牌时刻

在这个寒冷的冬天，新鲜的电子商务开始变得非常荒凉。上半年的一系列融资在烧钱模式下迅速消费，下半年似乎缺钱，关门、裁员、 ** 不断。

12月11日，生鲜电商平台我厨APP而官网全部暂停服务，其客服热线已无人回应。

126月6日，武汉吉鲜宣布融资失败，将大规模关仓。

11月底，安徽生鲜电商呆萝卜正式宣布，1000多家门店因资金链断裂、供应商货款拖欠、员工工资拖欠而关闭。

几乎同时，经过四年的美好生活，上海的所有门店都关闭了，清算完毕。

数据显示，4%持平，88%亏损，其余7%亏损巨大，只有1%盈利。

因此，面对超过1000亿元的新鲜电子商务市场规模，虽然市场规模巨大，但作为非标准产品，具有明显的本地化和个性化特点，难以形成国家网络效应，成本投资明显大于产是不可避免的。

此外，早些时候，有许多迹象表明新鲜食品并不像预期的那么美丽。阿里巴巴曾经引以为豪的新零售代表盒马鲜生，虽然引起了人们的关注，但它只是资本雄厚背后的狂欢节。今年5月31日，盒马鲜生正式关闭昆山新城吴越广场店，成为盒马鲜生关闭的第一家店。

随后，盒小马、盒马里等一系列其他规划的出现，以及饿了么内部孕育的饿鲜达，也说明其大店模式并没有外界想象的那么美好。在无利可图的快速扩张背后，无疑是资本游戏。

此外，美团宣布调整其新鲜大象，关闭无锡和常州的商店，并开始布局美团购买蔬菜的商店模式。对于新鲜食品的高频消费，传统的超市仍然具有巨大的实力，而互联网模式下的新鲜电子商务，其烧钱补贴的前仓 店模式仍然非常渺茫。

目前，各平台的布局也得到了证实。激进扩张带来的问题是供应链建设不完善，新鲜损失率高，融资跟不上烧钱。因此，盒马、苏宁、京东、永辉、美团等巨头都试图进入社区新店模式，以降低成本投资。

然而，到目前为止，生鲜电子商务还没有探索出明确的盈利模式。此外，在资本寒冬、投资预算收紧和投资者谨慎态度的情况下，没有资本支持的小平台将难以度过这个冬天，生鲜电子商务也开始迎来洗牌时刻。

一方面，现阶段生鲜电商的商业模式很容易被 ** ，该行业尚未形成完整的竞争壁垒。此外，阿里巴巴、永辉、苏宁、京东等大型平台的一系列布局进一步挤压了小型平台的生存空间。

另一方面，现有生鲜电子商务的竞争优势大多来自补贴，这种价格优势是不可持续的。这种烧钱抢市场的模式还是不乐观的，不盈利就要不断扩大规模。只要资本跟不上，弹尽粮绝，关店裁员等暴雷现象就会继续。

这也说明了一点:猪可以在风口下飞向天空。但还有一句话:潮水退去，你就知道谁裸泳了。。虽然阿里巴巴的盒马鲜生引领了新零售的发展趋势，但后来者都被带进了坑里。

盒马现在也开始填坑了。除了今年关店止损，去年的快速扩张(仅2018年就扩大了近100家)，到今年开店放缓(2019年新增约40家)，开店数量比去年减半。到目前为止，盒马鲜生在全国有154家门店。

从这个角度来看，盒马鲜生开始变得更加谨慎，有钱也不能再随意烧了。以前盒马鲜生CEO侯毅表示，2019年19年盒马将保持同比增长和开店数量的意愿。今年，它主要是填补自己挖的坑。与财力雄厚的盒马相比，赛道上的一些其他球员无法从坑里出来。

虽然生鲜电商的市场前景还不错，但根据艾瑞咨询的数据，未来三年中国生鲜电商行业年均增长率约为35%。预计2019年市场规模将超过1600亿元，2018年市场将超过1000亿元。

然而，新鲜食品具有自然高损失率和难以标准化的特点，这使得许多新鲜企业在扩张中难以实现成本控制。此外，烧钱补贴扩张占领市场，一般没有利润，风险巨大。

特别是，许多玩家热衷于前仓模式，需要资本的持续输血，以确保一定的扩张速度和巨大的成本投资。同时，前仓模式盈利的前提是足够合适的网络密度、足够的客户数量和足够高的客户单价，但这并不容易。

只有找到可行的利润模式和资本支持，我们才能在这个1000亿元的市场上站稳脚跟。但在寒冷的冬天，烧钱扩张不再适合当前的发展形势，离开球场的玩家将进一步增加，新鲜电子商务重组可能才刚刚开始。