\"生鲜电商+即时配送\"加持，助推云南本地商超转型发展

一方面，超市全渠道的出路已经到来，另一方面，达达集团等零售配送巨头的加速下沉。目前，当地超市与零售配送平台的合作已成为一种新趋势，并在云岭萌芽。这可能会给云南当地超市带来新的转型和发展机遇。

巨人下沉的机会

中国即时配送行业的兴起是以外卖领域为切入点的。随着消费者对即时便利性需求的不断增长，专业的即时配送企业和相应的互联网平台应运而生。旧金山快递、中通、圆通、云达等传统快递巨头已在即时配送领域进行布局，但蜂鸟、达达、美团已跻身前三名。

与其他两家公司不同，达达集团依托即时专业配送和大量零售合作伙伴，拥有当地即时零售平台"京东到家"为消费者提供超市便利、新鲜水果和蔬菜、医疗保健、烘焙蛋糕、花卉和绿色植物、家居时尚等海量商品的一小时送货上门服务。值得一提的是，当地超市与零售配送平台的合作已成为一种新趋势。

20182004年4月，京东家居在昆明正式上线，加快了下沉布局。除沃尔玛、永辉、家乐福、华润万佳等全国连锁超市外，还有喜玛特（喜玛特商业有限公司）、吉玛特（云南曲靖吉玛特百货有限公司）等云南本地连锁超市。

据其相关负责人介绍，除昆明外，楚雄、曲靖、大理京东家居在云南开展业务，业务发展迅速；2020年将是京东家居云南业务快速发展的一年。

达达集团在加快云南业务下沉的同时，也将促进云南本地超市的转型和发展。据报道，达达集团不仅为京东家居提供在线销售平台，而且流量、性能、商品、商店、用户五个授权模块，为合作伙伴提供高可操作性、低成本、高效的在线解决方案。

"在没有和京东到家合作之前，我们建有自己的电商，但效果不理想。在超市现有业务基础上，要考虑平台建设、流量、配送等方面，投入和收效未必成正比。"吉玛特营销策划负责人纪浩雷说，"但与达达集团合作后，所有痛点都得到了解决。"

据报道，达达集团将为合作企业提供最后3公里的性能分销；提供在线流量，排水到商店；为缺乏在线运营相关经验的企业提供高度可操作性的指导；并在商品、用户等方面授权。以西玛特为例，达达集团连接了其促销、库存、财务等系统，然后结合自身的大数据和系统优势，帮助企业在线智能产品选择和会员数字运营。

重构供应链体系

在沃尔玛、家乐福等超市进入云南之前，云南本地超市仍有生存和发展的空间，但随着这些巨头的进入，红联超市、盛兴超市、天顺超市等超市在市场竞争浪潮中衰落消亡。

2016年初，成立于丽江的喜玛特进驻昆明，此时昆明的核心商圈几乎都被超市巨头盘踞。"在选址上，我们有意识地避开了这些超市巨头，但在不远的商业区布局。"西玛特运营中心主任吴兆勇以彩云路大都店为例，距世纪金源家乐福约3公里，超市运营半径通常为5公里。这样，虽然两者的运营半径重叠，但在保证人气的同时，也留下了足够的市场空间。

由于这种生存方式，西玛特近年来发展迅速，成为以昆明为中心、辐射云南、四川、贵州等地的多商业连锁零售企业，拥有23家门店。值得一提的是，它已成为云南当地超市的领先企业。

像其他本地超市一样，喜玛特经历了快速发展的阶段，没有沃尔玛、家乐福等超市巨头那样的资源禀赋。喜玛特存在利率高、人员储备不足等瓶颈。"经过前三年的快速发展，喜玛特正在考虑在2019年重建供应链体系。"吴兆勇介绍，"我们主要采取这些措施：建设1.6万平方米的物流中心；新板采用自营模式，实现基地直接采购；专门设立新业务部门，加强布局；加强商品直接采购。"

与昆明相比，曲靖的超市竞争更激烈，但随着沃尔玛和家乐福的进入，吉玛特的市场蛋糕也面临着被切割的挑战。吉玛特也采取了一些类似于喜玛特的做法。他们都提到了两个供应链系统的重建"线上线下"在融合方面，效果立竿见影。

"今年11月，京东家居平台上的云南本地超市总销量同比增长了5倍多。"达达集团相关负责人指出，"随着'1小时购物'朝着全地区、全客户的方向发展，各类快速消费品的在线渗透率迅速提高，超市全渠道的出风口已经到来。在实体连锁超市和在线全渠道发展的背景下，如何提高运营效率和用户体验，是否能掌握全渠道的出风口，改善在线销售，促进绩效增长的关键环节。"

生鲜成决胜制高点

在喜玛特大都店，做大生鲜已经体现得淋漓尽致。记者在超市生鲜区看到，生鲜区的人流量远远超过其他地区。据店长介绍:"喜玛特大都店占地面积超过1万平方米，生鲜占三分之一，销量占比较大，达到40%以上。"

"喜玛特其他店的生鲜食品比例也在40%左右。"据纪皓雷介绍，吴兆勇说。吉玛特也是如此。"吉玛特自营生鲜板块后，其比例达到30%至40%。"据两人观察，像家乐福、沃尔玛这样的超市巨头，生鲜店占10%到20%。

"由于生鲜是本地直采，直接对接基地，本地商超和沃尔玛、家乐福等商超巨头面临着相同的机会。"纪皓雷指出，"新鲜是生活的必需品，即使不能实现更大的利润空间，也能吸引人。"

基于新鲜度的重要性，始终保持新鲜度至关重要。以西玛特大都市为例，蔬菜更换频率为一天半，水果为两三天。记者在现场看到，一些消费者对其新鲜度非常挑剔，甚至为了买一个两元的卷心菜，挖一整堆，打破仔细观察。

"以前生鲜板块是和别人合资的，现在采用了自营模式。除了优化供应链带来的竞争优势，很大程度上是为了保证产品的新鲜度和质量。"纪浩雷表示，虽然吉玛特没有为此专门建设物流中心，但消费者在京东家居平台上下订单的消费者可以确保与商店同样新鲜。

无论是喜玛特还是吉玛特，与达达集团合作后，其网上销售的商品品类大多是新鲜的。"一方面，它与我们业务的特点有关，另一方面，它表明消费者对新鲜产品有强烈的在线需求。"在吴兆勇看来，"云南本地超市线上发展已成为趋势，线上线下融合势在必行。"

毫无疑问，在云南本地超市的转型发展过程中，在建立自己的在线平台和配送系统相当困难的背景下，如何利用京东家居、达达快递等即时销售平台和配送资源非常重要，特别是在占据业务大部分的新鲜行业。

吴兆勇提到的"做大"除了扩大业务量外，还包括扩大销售半径："随着超市密集型分销店和竞争的加剧，超市的实际销售地理半径已从5公里改为3公里。虽然地理销售半径较小，但依靠在线找到准确的人群预计将扩大销售半径。"