生鲜电商商业模式及盈利之路

新鲜产品由于其高频刚性需求的特点，巨大的市场空间和流量价值吸引了大量的公司参与其中，也诞生了原始生活、天天果园、京东家居、旧金山快递首选、日常新鲜等新鲜电子商务平台。但由于成本高，支持冷链物流系统不完善，绝大多数新鲜电子商务都处于亏损状态。要了解为什么新鲜电子商务如此困难，首先要了解其商业运营模式。

从种植地到客户，新鲜商品往往通过农场、经销商、电子商务平台等多个环节交付给客户。新鲜电子商务供应链结构如下图所示。

由于新鲜商品通常具有冷冻/冷藏需求、易损耗等特点，因此在新鲜商品的流通和储存过程中，需要介入冷链技术，以确保商品质量。新鲜商品的冷链物流链路如下图所示。

作为一个新的电子商务平台，新的电子商务供应链的关键是质量控制，需要掌握整个过程。一旦销售不合格产品，商家的声誉就会崩溃，几乎没有逆转，产品质量控制的目标是确保用户在收到货物时的满意度。

生鲜电子商务的成本构成主要包括产品成本、包装成本、存储成本和冷链物流成本。其中，产品成本约占60%，冷链中的仓储物流配送成本约占30%，销售成本约为10%。

因此，从供应链的角度考虑新电子商务的利润。通过减少流通环节，减少新鲜商品的损失。同时，优化生产包装、仓储和物流成本，从根本上降低成本，实现利润。